Ingredienti per 2 persone
- 160 g mezzi rigatoni
- 1 n. spicchio d’aglio
- q.b. peperoncino fresco, olio evo
- 100 g salicornia
- 20 g bottarga di muggine
- 20 g pomodorini secchi
- q.b. erba cipollina, limone grattugiata
Preparazione:
- pulire e sbollentare la salicornia in acqua salata
- cucinare la pasta per 11 minuti
- fare una base di aglio, olio e peperoncino e aggiungere la pasta
- aggiungere salicornia, pomodorini e erba cipollina
- stendere la pasta nel piatto e condire con limone grattugiata e bottarga di muggine tagliata a fette