La pasticceria contemporanea deve esaltare l’ingrediente e lavorare per sottrazione Fusto e l’arte del dolce oggi: «Stiamo tornando alla concretezza delle origini. Il cambiamento ha bisogno di 2 anni» Genialità ...
La ristorazione deve puntare su rispetto e dedizione al lavoro, oggi scarsi Rosanna Marziale: «Solo il ritorno a un vero ruolo educativo e formativo di scuole e corsi potrà aiutare ...
Italian Sounding, fenomeno globale che danneggia l’agroalimentare tricolore di qualità L'avvocato Elio De Tullio: «Giuridicamente non è contraffazione, ma trae in inganno il consumatore straniero. Necessario sorvegliare il mercato» È ...
Formati e contenti… dall’aula al piatto Gli studenti del Centro Professionale Alberghiero di Amatrice hanno concluso con una cena a Rieti il progetto "Fare formazione" organizzato dagli Adg Un evento ...
L’etica del servizio in tre parole: classe, carattere e calore Dominga Cotarella di Intrecci: «Chi lavora in sala non crede al cambiamento, ma la formazione rivoluzionerà tutto» Dominga Cotarella, con ...
Buon compleanno Ambasciatori del Gusto! Compie due anni l'Associazione presieduta da Cristina Bowerman. Venne fondata il 20 giugno 2016 E due! Secondo anniversario della fondazione dell’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto. ...
Due premi dall’Académie Internationale de la Gastronomie agli Ambasciatori del Gusto A Paolo Marchi e Cristoforo Trapani i premi come Multimedia e Chef de L'Avenir Il lavoro paga. E l’Ambasciatore ...
A Torino il Bocuse d’Or comincia a parlare italiano Il commissario del Concorso europeo, Marco Sacco: «Dobbiamo capirne le regole e finalmente farlo nostro» Oggi e domani, 11 e 12 ...
L’obesità dei più piccoli si combatte a tavola Continua il crowdfunding di Helpcode per pubblicare il ricettario per una alimentazione sana e golose per ragazzi Manca poco meno di un ...
Basta chiamarli portapiatti, la moderna nobiltà del cameriere La parola a Marco Reitano, presidente di Noi di Sala: c’è aria nuova in sala Con l’intervista a Marco Reitano, Ambasciatore del ...